コースについて

2 年次からコースを選択し、興味のある分野を深く学べます。コースの定員はなく、希望したところに必ず進めます。

医療栄養コース

主な授業内容

まずは、医療関係の職に就くために必要な解剖生理学や生化学の基礎をしっかりと復習します。3 年次には、看護学生とのコラボ授業をベースに、多職種と連携を取りながら医療に携わることのできる知識や考え方を、栄養学的な観点から学び直します。

フードマネジメントコース

主な授業内容

子どもや高齢者、健常者や傷病者など対象者にとっての最適な食の提案・提供を軸に、目的に合わせた調味料の検討や、メニューの考案などに取り組みます。また、調理や製造に従事する人の管理、コストや利益といったお金の管理を含めたマネジメント全般についても学びます。

食育・栄養教育コース

主な授業内容

乳幼児から高齢者、健常者、傷病者など幅広い対象者を想定し、それぞれに見合った食育・栄養教育とは何かを考えます。テーマに沿ったコンテストへの応募、地域イベントへの参加などを通して実践力を養います。

健康スポーツ栄養コース

主な授業内容

食事と運動との関係性について理解を深めるとともに、健康づくりを目的とした食事と運動の方法論についても研究していきます。また、プロスポーツチームとの連携活動を通して、アスリートが求める管理栄養士の役割についても学びます。